Life is the most difficult exam!

Many people fail because they try to copy others

Not realising that everyone has different question paper!!

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那些關於饅頭的事

2021041112:29
那些關於饅頭的事 如穎隨行 作者: Gin 【關於Gin】 【在捲袖子做饅頭之前必看的】 【為什麼饅頭會塌陷回縮? 】     基礎饅頭     玫瑰花饅頭 鮮奶饅頭 月餅造型饅頭(烏豆沙餡料)     造型饅頭   ...
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為什麼饅頭塌陷回縮?

2021041016:07
自從Gin跟大家分享做饅頭的過程，常常有朋友問，為什麼饅頭會塌陷、會皺皺的、怎麼樣才能光滑? 老實說，過程中有很多因素，每個人家中環境與地區性都有差別， (也很訝異有些是海外的朋友…希望將來”如穎隨行” 能有更多英文字幕影片^^) Gin今天要跟大家說，請掌握以下原則，每一次調整”適合”自己的方法， 為什麼說適合呢? 就拿Gin來說，習慣用電鍋蒸饅頭， 要Gin用瓦...
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角落生物造型饅頭

2020120711:37
角落生物造型饅頭系列來了！ 從12月開始就有濃濃的聖誕節感覺... 角落生物系列更是孩子們的喜愛， 也是造型饅頭新手入門款喔！ 這些都是單純分享自己摸索造型饅頭的過程， 如穎隨行不是專業授班或是商業用途， 謝謝喜愛如穎隨行或是路過的網友們喔！ ...
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角落變成主角的一群可愛小生物

2020112309:45
當角落變成主角的一群可愛小生物 可愛又容易上手的造型饅頭 果然很受小朋友喜愛 做法可以參考這個影片 ...
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Moon造型饅頭烏豆沙內餡

2020082809:21
不會做月餅 沒關係 我們來做饅頭 更健康喔! 這款造型饅頭我覺得沒有困難度 因為都是靠月餅壓模 當然壓模也有地雷 我選擇簡單造型跟紋路較深一點的 壓的時候用力一點沒關係~ https://www.facebook.com/ginworkingmom ...
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PowerPoint繪圖之龍貓刈包草稿圖

2020072108:59
運用垂手可得的工具~PowerPoint 教大家用簡單的方法繪製造型饅頭草搞圖 ...
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兔斯基表情饅頭

2020060411:26
兔斯基表情饅頭 非常適合新手嘗試喔！ 是一款滾圓搓長很好練習的造型饅頭 以下比例可做5個造型饅頭 中筋麵粉100g(昭和白蓮) 牛奶55g 酵母1g 糖10g 黑色麵團:竹碳粉 兔斯基頭: 30g (滾園) 兔斯基身: 10g (長條) (發酵判斷用12g)[BRB...
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如何判斷麵團發酵?

2020052216:13
在剛開始接觸饅頭的時候 因為有好的開始 所以我才沒有馬上打退堂鼓 這對新手而言 真的算是很幸運 後來在過程中 才知道原來手揉排氣與發酵根本就是重要課題 因為很重要，所以特地拍了影片 希望所有的新手們不要害怕 只要掌握住這兩點 在蒸好開鍋後絕對不會有玻璃心 新手揉麵團零失敗手法 https://www.youtube.com/w...
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開啟饅遊模式

2020051309:36
有網友問我.... 是不是開始做饅頭時有去上課? 是到哪裡上課? 關於這個問題嘛~ 上網算不算上課? 從開始做饅頭到遇到瓶頸 我都只有上網找答案 我的google keep都是網友的分享 但這些文字最後還是得自己動手驗證 甚至找到屬於自己的方法 例如: 很多老師跟網...
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新頻道與社團~如穎隨行

2020051212:14
youtube 訂閱 https://www.youtube.com/channel/UCxCoC_BlwOHoSsOkjlarDtw facebook社團 https://www.facebook.com/groups/245671686675962/learning_content/...
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